摘要：常佐以咸杂、小菜，稀的泡饭粥会加入配料同煮，如蠔仔肉碎粥、鯧鱼粥等，有配料的泡糜称为「香糜」。 蠔仔肉碎粥 蠔仔即珠蠔，在粥內放入猪绞肉、冬菇丝煮熟，加入珠蠔肉、芹菜、冬菜稍煮，上桌前加入炸过的大地鱼丁，吃时配以胡椒粉。 黄花鱼粥 粥底加入黄花鱼、肉茸、魷鱼、虾米、冬菜、葱粒、芫荽等。。...常佐以咸杂、小菜，稀的泡饭粥会加入配料同煮，如蠔仔肉碎粥、鯧鱼粥等，有配料的泡糜称为「香糜」。 蠔仔肉碎粥 蠔仔即珠蠔，在粥內放入猪绞肉、冬菇丝煮熟，加入珠蠔肉、芹菜、冬菜稍煮，上桌前加入炸过的大地鱼丁，吃时配以胡椒粉。 黄花鱼粥 粥底加入黄花鱼、肉茸、魷鱼、虾米、冬菜、葱粒、芫荽等。。
福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一为创建于清代中后期的福州聚春园，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明。 福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、线面、光饼、拌面、蛎饼等。。
fu zhou cai zhu ming cai yao you fo tiao qiang 、 hong zao ji 、 dan zao xiang luo pian ， ji tang cuan hai beng deng 。 jin dai fu zhou cai zhong yao fa yuan di zhi yi wei chuang jian yu qing dai zhong hou qi de fu zhou ju chun yuan ， fo tiao qiang ye shi you ju chun yuan de chu shi zheng chun fa suo fa ming 。 fu zhou cai zhong hai you da liang de zhu ming xiao chi ， ru yu wan 、 bian rou yan 、 ding bian hu 、 xian mian 、 guang bing 、 ban mian 、 li bing deng 。 。
蚌面是台湾彰化县沿海著名海鲜面，以汤汁鲜甜著称，一般会加入青菜、肉丝或肉燥等配料。蚌形同大型蛤蜊，渔村劳动者多捡拾食用，滋补营养。 在金门也有同名的小吃，但作法不同，会將蚌炒过，將炒蚌的汤汁拌面，拌面及炒蚌分为二盘上桌。 猫鼠面 台南担仔面 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 台式料理精华大汇集. [2015-08-11]。
(#｀′)凸
粉圆，在珍珠奶茶中也称波霸或珍珠，是一种台式冰甜品（粉圆冰），主要成份为淀粉，主成分通常由太白粉，及木薯（树薯，Cassava）及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 毫米的淀粉球，並添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。。
肉圆原来是由此而生。北斗肉圆后来又流传到台湾各地，也产生了各地不同用料与做法的特色肉圆。[来源请求] 最有名的是发源地彰化（彰市、北斗、员林）肉圆，其余的有新竹肉圆、台中肉圆、南投（水里、埔里）肉圆、台南肉圆、高雄肉圆、屏东肉圆、红糟肉。
珍珠，故以「珍珠奶茶」定名，至今成为台湾国饮。 另一说是由翰林茶馆老板涂宗和於1986年在鸭母寮市场看到小贩卖的白色粉圆得到灵感，將买回煮熟的粉圆加入奶茶里试做，发现口感甚佳，因而发明出第一杯珍珠奶茶，因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名“珍珠。
肉松或称肉酥、肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉持续干炒除去水分后而制成的。肉松起源于中国，且在亚洲范围内也是一种特别常见的小吃，特別是在大中华地区如中国大陆及香港、澳门，以及台湾、日本、泰国、马来西亚、新加坡、缅甸、越南等一些国家也能经常看到。 一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，更讲究一。
三角帆蚌（学名：Hyriopsis cumingii）为蚌科帆蚌属的动物，俗名翼蚌、水蚌、三角蚌、江贝、劈蚌，在越南叫作蝶蚌。 常栖息于大中型湖泊以及河流内。 本物种无论作为食品、医药或工业方面，都是一个珍贵的物种： 本物种的肉可食用； 本物种是一种产珠的蚌，但其珍珠个体小，被评为入门级。。
春卷（台湾常写作春捲）是中国及东南亚在民间流行的传统小吃，用薄面皮，捲上馅料，经油炸的食品。各地的馅料和大小不同，但基本是扁圆筒状。以中国为例，一般人多用蔬菜及肉作馅料，而北方部分地区则会改用红豆沙。春卷亦是满汉全席中第二席中的一道菜式。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。。
赛珍珠故居 赛珍珠故居位于城区大河南街福音堂，现存房屋十八间，面积约300平方米。世界文化名人赛珍珠是美国著名的小说家，1892年6月26日生于美国西佛吉尼亚州，出生三个月便被放在摇篮里随着做传教士的父母漂洋过海来到中国，此后赛珍珠。
肉、赤豆等，有甜咸荤素各种口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽，枣粽，栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。近年来，人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多，这样口感更为香美。此外，近年也有蛋黄肉。
江瑶柱：位于遂溪西部沿海的草潭、江洪是北部湾著名的渔港，盛产江瑶柱。江瑶柱属蚌类，因其形如牛耳称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜嫩美味可口是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。。
依地区不同，由碎猪肉做成的肉臊饭和由三层肉做成的炕肉饭有时都被称作「滷肉饭」，而造成混餚。在北台湾，滷肉饭指肉燥饭，在南台湾滷肉饭指的是炕肉饭，另外肉燥饭在台中也有肉角饭之称。在香港的台式餐馆，「滷肉饭」大多是使用滷五花肉块，而「鲁肉饭」或「肉臊饭」才大多是使用滷肉碎。中国大陆的“台湾卤肉饭”则不作区分，使用卤肉块或者肉臊的都可以称为“卤肉饭”。。
珍珠母原本主要是海贝类产品，但最近也有一些来自淡水蚌的珍珠母贝。另请参阅珍珠。 石器时代坟墓中已发现贝壳项链，最靠近內陆的发现地点是法国的多尔多涅省谷。 海贝壳经常被整体的钻孔，使它们可以被像 珍珠一样穿起来，或切成各种形状的片。有时贝壳被发现时可能已经被家庭食肉蜗牛玉螺科 “钻”过了。。
也为义大利文之「al dente」。 Q一词多可形容於：牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、虾和螺肉；此外也用於形容珍珠、汤圆、包子、饺子、餛飩、面条、麻糬、年糕、软糖、关东煮、粿、面包、米饭、肉圆、芋圆、鱼浆制品和饼皮等具有嚼劲口感的食物。此外些许夜市新创食物也多以Q作为食物名称，如：QQ糖和寒天Q棒。。
肉干、肉脯，是指经醃制及干燥处理后的肉类，通常以鸡肉、猪肉或牛肉制成（鸡肉干、猪肉干或牛肉干）。肉干大多被摺叠包裹在几片白色吸油纸里。为保存一段更长的时间，通常会以真空为主。经过这种处理后，肉干能够保存一段很长的时间。 肉干在中国大陆、台湾、马来西亚和新加坡等国家和地区是很具有象征性的过年礼，也常作为过年必吃食品。。
＋▂＋
屏东县：万峦猪脚、东港海鲜 宜兰县：三星葱、牛舌饼、鸭赏 花莲县：麻糬、剥皮辣椒、玉里羊羹、奶油酥条、花莲薯 台东县：卑南肉包、池上米、麻糬、地瓜酥、释迦 澎湖县：黑糖糕（乌糖粿）、咸饼、冬瓜糕、花生酥（土豆酥） 珍珠奶茶 绿豆汤 芒果冰 泡泡冰 柠檬爱玉 小笼包 薄煎饼（可丽饼） 地瓜球（或是芋头丸子）（ＱＱ蛋）。
一开始泡沫红茶店均以人工手摇，所以又称为手摇茶，后来出现专门用来摇泡沫红茶的机器，但许多店面仍强调手摇以作为特色。 泡沫红茶在台湾相当盛行，也带动了珍珠奶茶流行风潮。[原创研究？] 关於泡沫红茶的由来，至今仍是眾说纷紜，目前主要的来源有以下数种： 日治时期 据台南市双全红茶（创立於1949年）自称，。
ˇ▽ˇ
炕肉饭（闽南语: khòng bah pn̄g；客家语：khong ngiuk fan）也写成爌肉饭或焢肉饭，在台湾南部称为滷肉饭（台湾话：Ló͘ bah pn̄g），台湾小吃之一，是一种以白饭佐以燉煮猪肉的米食。配菜则以醃菜类（黄瓜、白萝卜等）及笋丝为主，饭內或洒肉臊。所谓的炕肉。
豆菜面 关庙面 台南担仔面 蚌面 摵仔面 鱔鱼意面 锅烧意面 玉里面 粄条 赤牛面 猫鼠面 傻瓜干面 蚵仔面线 炒米粉 米粉汤 米苔目 米香 凉圆 肉圆 碗粿 摩訶粿 面粉粿 贡丸 猪血糕 万峦猪脚 咸酥鸡 润饼 月亮虾饼 炭烤三明治 小米麻糬 番薯圆 台湾烧仙草 芋馒头 珍珠奶茶 木瓜牛乳 青蛙下蛋。
发表评论